第62号（2012年2月15日号）

＜質問＞

円地文子の短編小説「サファイアの指輪」は何に掲載されているか。

＜回答＞

1 初出に関する記載について

下記資料に記載がありました。

資料1 円地文子『円地文子文庫第8巻』講談社, 1966

「年譜」の「昭和三十八年（一九六三）五十八歳」の項（pp.370-371）

「九月，「サファイアの指輪」を『マドモアゼル』に，」

資料2 古屋照子『円地文子妖の文学』沖積舎, 1996

「年譜」の「昭和三十八年（一九六三）五十八歳」の項（pp.240-241）

「九月，「サファイアの指輪」マドモアゼル。」

2 雑誌『マドモアゼル』（昭和38年9月発行）の本館所蔵状況について

本館での所蔵はありませんでした。

3 書誌事項について，国立国会図書館に調査を依頼しました。

資料3 円地文子「サファイアの指輪」『マドモアゼル』小学館, 4巻9号（昭和38年9月）pp.412-422

4 「サファイアの指輪」が収録された図書について

資料4 円地文子『ほくろの女』東方社, 1968

pp.211-229に「サファイアの指輪」が収録されています。

＜回答日＞

2009/5/28

＜質問＞

"しそジュース"の作り方が知りたい。他の野菜などは入らないシンプルな製法がよい。

＜回答＞

1 "しそジュース"の作り方が掲載されている資料

下記資料に掲載がありました。

資料1「しそジュース」『NHKきょうの料理』日本放送出版協会, 43巻3号（1999年6月号）p.13

材料・作り方について記載があります。

「材料／＜でき上がり約カップ7＞赤じその葉・200ｇ，グラニュー糖・600ｇ，酢・カップ1」

「作り方／1 赤じその葉はそのままサッと泥を落とし，葉を摘み取ってたっぷりの水で洗う。

2 なべに水カップ6を沸かし，1の赤じその葉を入れて強火で煮る。煮立ったら中火にしてさらに約20分間煮，火から下ろす。重ねたガーゼなどでこす。（写真1）

3 2にグラニュー糖，酢を加えて強火にかけ（写真2），煮立ったら，アクを取りながら約20分間煮る。冷めるまでそのままおき，清潔な保存瓶に入れて保存する。」

資料2「健康野菜シソ食べつくし術」『現代農業』農山漁村文化協会, 85巻8号（2006年8月号）pp.315-317

クエン酸を使った作り方について記載があります。また，しその葉の洗い方や陰干しの方法など，読者投稿によるコツが紹介されています。

＜回答日＞

2009/6/24